ゴーヤピクルス

　今日の打ち合わせはなぜかビオラばかり三人で行いました。本題に入る前にひとりが同僚にもらったという立派なゴーヤを披露(写真)。するともうひとりのおじさんビオラが、先日作ったというゴーヤピクルスの話を始め、すっかりゴーヤで盛り上がりました。レシピは次のとおり。

1. ゴーヤは縦半分に切り種を取って適宜刻み、さっと湯がく。
2. 酢（寿司酢）と水を1:1で混ぜ、ローリエなどのハーブを加えて煮立てる。
3. あら熱がとれたらゴーヤを漬け込む。2〜3日で食べごろになります、とのこと。